10 Kuliner Khas Langkat yang Lezat, Sudah Pernah Cobain?
10 Kuliner Khas Langkat – Langkat, sebuah kabupaten di Sumatera Utara yang tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya tetapi juga kaya akan ragam kuliner tradisional yang memanjakan lidah. Berbagai hidangan khas daerah ini menggambarkan kekayaan budaya dan warisan kulier yang telah di wariskan dari generasi ke generasi. Dalam artikel ini, kalian juga dapat menemukan beragam kuliner khas Langat yang rasanya mantap. Penasaran ada apa saja? Yuk, simak ulasan berikut ini.
1. Bolu Kemojo
Bolu Kemojo biasanya ada di Pekanbaru, namun juga menjadi makanan khas Langkat. Makanan bolu ini berwarna hijau dan cokelat ini biasanya di sajikan saat acara hajatan, sebagai menu buka puasa atau pada perayaan besar di Langkat.
2. Dodol Khas Langkat
Dodol khas Langkat umumnya terbuat dari durian, dengan bahan tambahan seperti tepung pulut, santan, gula aren, dan air. Semua bahan di campur dan diuleni selama lima jam hingga teksturnya pulen dan berwarna coklat kehitaman. Proses pembuatannya memerlukan tenaga dan waktu yang cukup lama. Selain durian, tersedia juga rasa lain seperti nanas, wijen, dan pandan. Harga dodol ini sangat terjangkau, sekitar Rp 28 ribu. Teksturnya kenyal dengan rasa manis yang tidak terlalu kuat, dan beberapa produsen menambahkan aroma jahe untuk memberikan wewangian khas. Dodol ini biasanya di produksi di Dewa Pematang Tengah, Desa Serapuh Asli, dan Desa Perupuk, dengan kualitas terjamin dan penampilan yang menarik.
3. Gulai Siput
Gulai siput merupakan salah astu sajian ikonik dari Langkat. Hidangan ini terbuat dari siput sungai yang di masak dengan bumbu khas, seperti santan kental, cabai, dan rempah rempah lokal. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas menjadi ciri khas kuliner ini. Biasanya, gulai siput di sajikan dengan nasi putih hangat dan menjadi favorit masyarakat setempat.
4. Cencaluk
Cencaluk adalah makanan tradisional dari Langkat yang di buat dari udang kecil, di kenal sebagai udang geragau, yang melalui proses fermentasi. Setelah itu, udah di tumis dengan bawang, cabai, dan perasan jeruk. Cencaluk paling nikmat di santap dengan nasi hangat.
5. Kue Asidah
Kue asidah terbuat dari tepung gandum, mentega, dan madu. Rasanya manis, hasil kombinasi dari kayu manis, daun pandan, dan cengkeh. Dengan tekstur yang lembut, kue ini menarik minat banyak orang untuk mencobanya. Meski dapat di temukan di tempat lain, kue asidah khas Langkat memiliki cita rasa yang lebih istimewa.
Baca Juga : 7 Kota Destinasi Kuliner Terbaik, Cocok untuk Healing
6. Lemang dan Tape Manis
Lemang adalah makanan tradisional yang terbuat dari ketan yang di masak dalam bambu bersama santan. Proses pembuatannya yang unik menjadikan lemang memiliki aroma dan cita rasa yang khas. Di Langkat, lemang sering di sandingkan dengan tape manis, fermentasi singkong yang memiliki rasa asam manis. Kombinasi keduanya memberikan sensasi yang lezat dan memuaskan.
7. Nasi Lemak Sambal Andaliman
Nasi lemak adalah salah satu kuliner yang populer di kawasan Sumatera, termasuk Langkat. Namun, yang membedakan nasi lemak Langkat adalah sambal andalimanya. Sambal ini menggunakan andaliman, sejenis rempah yang memberi rasa pedas khas dan sedikit getir. Nasi lemak ini biasanya di sajikan dengan lauk pauk seperti ikan teri, telur, dan kacang tanah goreng.
8. Soto Udang
Soto Udang khas Langkat menjadi pilihan kuliner yang segar dan lezat. Kuah bening dengan bumbu rempah yang ringan membuat sajian ini cocok di nikmati di segala waktu. Udang yang di gunakan biasanya masih segar dari perairan pesisir Langkat, sehingga memberikan rasa manis alami pada soto ini. Soto udang kerap di sajikan dengan nasi atau lontong sebagai pelengkap.
9. Ikan Bakar Bumbu Kelapa
Langkat yang memiliki akses ke perairan pesisir menawarkan aneka kuliner berbahan dasar ikan. Salah satu yang paling populer adalah ikan bakar bumbu kelapa. Ikan segar di baluri dengan bumbu kelapa parut yang gurih sebelum di bakar hingga matang sempurna. Hidangan ini di sajikan dengan sambal kecap dan lalapan, menjadikannya pilihan tepat untuk menikmati makan siang di tepi pantai.
10. Ketupat Sayur Labuhan
Ketupat sayur merupakan hidangan yang banyak di temui di Langkat, terutama saat perayaan hari besar. Makanan yang empuk di sajikan dengan kuah santan yang gurih dan sayuran seperti labu, kacang panjang, dan nangka muda. Hidangan ini kerap di sempurnakan dengan sambal dan kerupuk, menjadikannya sarapan yang nikmat dan menyenangkan.